【和菓子課程專區】指尖凝結四季，傳承日本正統製菓之美
和菓子被譽為「日本五感的藝術」，每一枚點心皆凝聚了時令節氣、自然風物與職人匠心。和菓子研究社堅持全系列課程採用 100% 日本進口頂級原料（北海道十勝紅豆、白大手目豆餡、京都宇治抹茶、手目米粉等），並遵循正統配方與工法，為您呈現最純粹道地的日本風味。
無論您是初次接觸手作、想放鬆享受午茶時光的初學者，或是渴望深究食品科學與配方研發的專業從業者，我們皆提供完整且扎實的學習途徑：
✦ 四季美學・手作體驗課程
零基礎輕鬆上手！專為一般大眾與愛好者設計，在放鬆愉悅的節奏中，學習揉餡、漸層染色與經典木具雕琢，親手捏塑出屬於當季的典雅風物詩，課後附精美手作外帶禮盒。
✦ 職人研修・高階製菓科學
跳脫盲目跟做食譜，從糖相控制、水活性、澱粉老化與凝膠機制切入，結合極致的針切、鋏菊等高階工藝，培育具備獨立調整配方與商業化品管能力的專業製菓人。
依循正統之道，探索形與味的極致。挑選適合您的課程，開啟一場專注美好的和菓子修行旅程。
