和菓子研究社，
創社之初只是十幾位美食同好們，
交流和菓子資訊在8年前創建的臉書私密社團。
後來，隨著社團轉為公開，越來越多不分國界且熱愛品嘗、製作和菓子，
或是對其抱持好奇的菓友們，在社團平台切磋琢磨，踴躍提問分享。
8年後的今天，我們發現學習製作上的許多瓶頸。
於是，版主帶頭開始提供專業知識的服務。
然而，網路蒐集的資料無法全面解答疑惑，例如製程中影響成敗的關鍵、原物料的品質辨別等。
加上，部分材料和道具取得管道有限。
為服務廣大的菓友們，我們引進日本的原物料、器具，
邀請日本職人開班授課，傳授正統技藝及導入系統性的和菓子知識。
期望培訓出台灣的在地職人，讓蘊含歷史、美感的和菓子文化深植異國，進而遍地開花。
公司名稱：菓實有限公司
統一編號：93537153
