商品詳情
①【三日基礎專修師資班｜Day 1 - Day 3 基礎入門與紮實打底】
適合：由職人親自指導，傳授正宗練切的基礎工藝、紮實打底的學員。
✨ 課程重點：
● 認識練切的基礎與特色
● 基本原料與工具使用方法
● 基本剪切捏塑技巧（圓形、簡單花瓣等）
● 每日學習 6 款經典造型（如向日葵、菊花）
● 結訓頒發證書，由三堀純一老師親自簽名頒發
🔖 從職人視角起步，掌握正宗技法，穩固專業基礎。
日期｜2026/10/19（一）～ 2026/10/21（三）
時間｜09:30 ~ 16:30
師資｜三堀 純一 氏
地點｜台北市大同區承德路一段66號2樓
②【中階班｜Day 4 技藝進階】
適合：挑戰更精緻技巧造型，讓作品呈現出職人級細膩感的學員。
✨ 課程重點：
● 更精細的捏塑技巧（漸層、鏤刻、疊色）
● 學習複合造型（如二重花、季節景物）
● 色彩運用與調和的訣竅，提升作品表現力
● 學習4款熱門造型（如金魚、葉隱）本次由三堀老師特別加碼二款
● 結訓頒發證書，由三堀純一老師親自簽名頒發
🔖 由正宗職人傳授更多技巧，讓作品從細節就驚艷眾人。
日期｜2026/10/22（四）
時間｜09:30 ~ 16:30
師資｜三堀 純一 氏
地點｜ 台北市大同區承德路一段66號2樓
③【高階班｜Day 5 創作與表現】
適合：突破既有技巧，跳脫框架挑戰更高層次，創造大師水準作品的學員。
✨ 課程重點：
● 高難度立體造型與空間表現
● 多色層次疊色與混色技巧
● 作品設計思維與主題發想
● 學習 3 款高難度造型 （如大師核心針切菊系列）
● 結訓頒發證書，由三堀純一老師親自簽名頒發
🔖 融合傳統與現代創意，打造專屬你的練切藝術風格。
日期｜2026/10/23（五）
時間｜09:30 ~ 16:30
師資｜三堀 純一 氏
地點｜台北市大同區承德路一段66號2樓
🎁 ▶︎▶︎ 凡報名五日尊榮班者皆可獲贈菓道一菓流「和菓子道具組」(櫻木) 一組 價值NT$7,560 ◀︎◀︎
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日本頂尖大師親授：打破以往只能飛日本名校研修的限制，主辦單位重金邀請日本獲獎無數（如電視冠軍職人、無形文化資產推動者）的殿堂級大師親自來台，零距離指導大師級心法與極致手藝。
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正宗原料與工具傳承：課程極致講究，現場皆使用日本進口的高級製菓原材料（如頂級伊勢芋）與專業職人細工工具，完美復刻日本老舖風味與極致工藝。
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近期大師焦點：最新推廣包含與現代製菓藝術巨擘三堀純一氏合作的「2026 三堀純一煉切職人證書課程」，以及預計於 2026/12/07 - 12/09 隆重登場的「12月職人實作課程」，皆提供高規格的教學及中英日文結業證書。
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和菓子研究社Wagashi（臉書社團/品牌）
最初是由同好共同欣賞與經驗分享所成立的網路社團，至今已成立超過 11 年，累積超過 27,000 名成員。日常以製菓知識交流、學員互動、推廣和菓子美學為主。
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社團法人國際和菓子研究協會（法人名）
為了滿足與日本、國際接軌的實務交流需要，近年正式在內政部立案登記的社會團體（主事務所設立於台北市松山區南京東路五段206號5樓）。
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引進大師級教學：以法人規格推動大師級國際交流，例如特邀現代製菓巨擘三堀純一氏等日本頂尖職人來台親授高階「製菓達人研習營」。
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海外研修營企劃：舉辦赴日本「東京製菓學校」等專業實作與道地和菓子的研修營。
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文化推廣與培力：引進正統和菓子技術與茶道文化，並培育台灣本土的專業職人，提供全方位師資與愛好者教學。
