商品詳情
使用當季食材，呈現色彩繽紛的各式和菓子。
練切、銅鑼燒、羊羹、金鍔……
如今，作為健康甜點受到全球關注的「和菓子」，
除了美味之外，其賞心悅目的外觀也是受歡迎的秘訣。
在思考如何讓日本傳統點心更健康的過程中，作者決定將「蔬菜」融入其中。
本書收錄約40款使用番茄、菠菜、牛蒡、南瓜、紅蘿蔔等日常蔬菜製作的和菓子食譜。
透過保留蔬菜本身的綠、紅、黃等天然色澤，即使不用色素粉（人工著色料），也能呈現鮮豔的色彩。
同時，每道食譜都設計了保留蔬菜風味、抑制獨特氣味與苦澀感的技巧，因此即便是不太喜歡紅蘿蔔或青椒味的人，也能美味享用。
不如趁此機會，也挑戰一下和菓子製作吧！
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季節の素材を使った、彩り豊かな品々がズラリ。
練り切り、どら焼き、ようかん、きんつば……。
いま、ヘルシーなスイーツとして世界中から注目を浴びている「和菓子」。
おいしさだけでなく、見た目の美しさも人気の秘訣です。
そんな日本伝統のお菓子をさらにヘルシーにできないかと思いめぐらせた結果、「野菜」を掛け合わせることに至りました。
本書ではトマトやほうれん草、ごぼう、かぼちゃ、にんじんといった身近な野菜を使った和菓子のレシピを、約40品分掲載。
緑・赤・黄などの素材本来の色味を生かすことで、色粉(着色料)なしでも鮮やかに仕上がるのが魅力です。
また、野菜の風味は残しつつ、独特のクセやエグみを抑える工夫が随所になされているため「にんじんやピーマンの青臭さが苦手……」という方でも、おいしく召し上がっていただけること間違いなし!
これを機に、あなたも和菓子作りに挑戦してみてはいかが?
