商品詳情
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以豐富的製作過程照片與詳盡步驟說明，讓人一目了然的「最親切和菓子教科書」。
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步驟照片搭配細緻解說，彷彿一對一學習般的誌面設計
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收錄72道食譜，從基礎的紅豆餡做法、適合初學者的點心，到茶席專用和菓子應有盡有
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包含季節與節慶不可或缺的基本和菓子（櫻餅、草莓大福、柏餅、水無月、水羊羹、御萩、栗蒸羊羹、花瓣餅）以及甜品（白玉紅豆湯、葛布丁等）
紅豆餡的點心特別受歡迎，那種手作才有的溫潤甜味，遠勝市售產品。市售和菓子為了保存通常糖分偏高，而自己從豆子慢火熬煮的紅豆餡，其香氣與口感絕對令人感動。
本書收錄的72款和菓子，並非追求花俏的創意作品，而是節氣、彼岸或季節盛典中常見的餅菓子、團子等經典點心，提供更美味的製作方法。豐富的過程照片與詳盡解說，是學習和菓子的最大助力。書中亦收錄茶席專用點心與適合作為贈禮的烤菓子。
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豊富なプロセス写真とていねいな手順の解説で分かりやすい「一番親切な和菓子の教科書」。
・手順の写真とていねいな解説。マンツーマンで習っているような誌面構成
・基本のあんの煮方、初心者向けのお菓子からお茶席の和菓子まで72レシピ収録
・季節や行事に欠かせないベーシックな和菓子（桜餅、いちご大福、柏餅、水無月、水羊羹、おはぎ、栗蒸し羊羹、花びら餅）や甘味（白玉ぜんざい、葛プリンなど）も充実
あんこのお菓子が人気です。ほっとする甘さは手作りならでは。市販の和菓子は保存のため砂糖も多めになるため、自分で豆からコトコト煮た小豆あんの風味には感激するはずです。本書はそんな和のお菓子を72選。奇をてらった創作和菓子ではなく、節句やお彼岸、季節季節を彩る餅菓子や団子などお馴染みのものをもっとおいしく作るレシピ集。豊富なプロセス写真やていねいな解説が嬉しい限り。お茶席のお菓子や贈答を目的にした焼き菓子も収録しています。
