商品詳情
《干菓子250：從茶席到待客之道》（日文書）
與茶道中以濃茶搭配的主菓子（上生菓子）不同，干菓子常佐以薄茶享用。
干菓子與上生菓子一樣可以隨著季節反映出變化性，且干菓子保存時間很長，適合在旅行時購買，即使從遙遠的地方購買帶回當伴手禮也不用擔心效期。
這本書介紹了來自全國各地的季節性茶道中使用的干菓子，重點介紹了龜屋伊織等京都菓子屋生產的干菓子。
此外，還將介紹鎌倉、富山、金澤、松江、香川等地的老字號菓子屋製作的干菓子，以及採用新設計和材料製作的新一代干菓子。
本書將帶大家從不同的角度來看待干菓子，包括如何根據容器和客人數量提供適當的種類及數量的干菓子，以及如何正確享用它們。
作者：淡交社編集局
出版社：淡交社
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《干菓子250：茶席から客へのおもてなしまで》（日文書）
茶道における濃茶と一緒に提供される主菓子（上生菓子）とは異なり、干菓子は薄茶と一緒に楽しむことが多いです。
干菓子は上生菓子と同様に季節ごとに変化があり、保存期間が非常に長いため、旅行の際にお土産として購入しても、賞味期限を気にせず持ち帰ることができるので安心です。
この本では、全国各地で使われる季節性の茶道用干菓子を紹介し、京都の菓子屋「龜屋伊織」（カメヤイオリ）などの干菓子を重点的に取り上げています。
また、鎌倉、富山、金沢、松江、香川などの老舗菓子屋の干菓子や、新しいデザインと材料で作られた新世代の干菓子も紹介しています。
本書では、干菓子をどのように容器や人数に応じて適切な種類と数量で提供するか、そして正しく楽しむ方法についても触れています。
著者：淡交社編集局
出版社：淡交社
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Dry Confections 250: From Tea Ceremonies to Guest Hospitality (Japanese Book)
Unlike the main wagashi served with strong tea in tea ceremonies, dry confections are often enjoyed with weak tea.
Like “jo-namagashi” (wagashi which contains more water), dry wagashi can reflect seasonal changes, and their long shelf life makes them suitable for purchase during travel.
Even when bought from faraway places as souvenirs, there’s no need to worry about the expiration date.
This book introduces seasonal dry wagashi used in tea ceremonies from various regions in Japan, with a focus on dry wagashi produced by Kyoto wagashi maker 'Kameya Iori.'
It also features dry wagashi made by traditional wagashi shops in Kamakura, Toyama, Kanazawa, Matsue, and Kagawa, as well as new-generation dry wagashi made with innovative designs and materials.
The book not only offers insights into how to select and serve appropriate types and quantities of dry wagashi based on containers and the number of guests, but also teaches readers how to enjoy them correctly.
Author: Tankosha Editorial Department
Publisher: Tankosha
