上生菓子,練切,燒菓子,蒸菓子,餅菓子食譜,專家,監修,專門學校,專業,和菓子

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適合專業人士簡單易懂的和菓子

本書由辻製菓専門學校的和菓子教授所撰寫，以學校的課程為基礎收錄各種常見和菓子的製作過程：從最一開始的器材食材介紹到詳細的各式和菓子食譜應有盡有，加上専門學校的專家監修，即便沒有上過專門學校，只要照著書上的流程，一樣可以做出專業等級的和菓子。

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作者：仲 實

適用的和菓子：上生菓子、練切、燒菓子、蒸菓子、餅菓子

 

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