商品詳情
一推即脫模！職人級 18-0 不鏽鋼關東型正方形萬用模具
製作高透亮度的錦玉羹或層次分明的羊羹，最怕在最後脫模時破功。這款專為日式細工菓子設計的關東型正方模，以貼心的活動底座設計，讓您的成品每一次都能完美登場。
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附把手活動底板，脫模優雅俐落： 傳統固定底模具容易在倒扣時破壞點心邊緣。本模具貼心附帶活動底板與提手，定型或烘烤完成後，只需由下往上輕推，即可讓羊羹、浮島或豆腐完美脫模，維持俐落的幾何切面。
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18-0 高規格不鏽鋼，冷熱皆宜： 具備優異的熱傳導率與低溫冷卻特性。無論是放進蒸籠製作綿密的蒸糕（浮島）、冷藏冷凍定型寒天羊羹，或是製作中西式糕點，皆安全耐用、好清洗、不殘留異味。
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大容量與多尺寸，滿足各種創作： 本系列提供多種尺寸規格任選。結構穩固厚實，大尺寸更特別針對烘焙工作室、甜點店等業務規格進行結構優化，高頻率使用依舊堅固如新。
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W庫存與規格提示：正方形羊羹 / 錦玉羹模具 關東型 A、B 款為不同廠商製作，因此價格及尺寸稍有不同。*
▍ 中文商品說明
【正方形羊羹 / 錦玉羹模具 關東型 多尺寸可任選)】 兼用製作浮島、羊羹等寒天類菓子以及雞蛋豆腐等的萬用模具，附有把手活動底的設計，脫模更方便，大尺寸更適合業務使用需求。 關於「關東型」這種稱呼，則是跟玉子燒用的平底鍋有關：製作玉子燒時，在關東地區大部分使用的是正方形平底鍋，但在關西地區則是使用長方形平底鍋，於是「關東型」就逐漸代指正方形、「關西型」則是長方形的代稱。 ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ 材質：18-0 不鏽鋼 內容物：正方模、活動底板
▍ 日本語製品詳細
【正方形羊羹/錦玉羹用の関東型 モード 】 浮島や羊羹などの寒天菓子、または卵豆腐などを作るための多用途な型です。 底を動かすことができるため、型から外しやすいし、大きなサイズは業務使用に適しています。
「関東型」という名称は玉子焼き用の平底鍋に関連しています。玉子焼きを作る際、関東地方ではほとんど正方形の平底鍋が使われますが、関西地方では長方形の平底鍋が使われます。このため、「関東型」は正方形を指し、「関西型」は長方形を指すようになりました。 ❀ ❀ 焼き焼き焼き❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ 材質：18-0ステンレス鋼 内容物：正方形模具、可動底板
▍ English Description
【Square-shaped Yokan/Jelly Mold Kanto Type 】 A versatile mold for making agar-based sweets such as Ukishima and Yokan, as well as egg tofu. The design includes a handle and a movable bottom plate, making it easier to remove the mold. The larger size is more suitable for business use.
The term "Kanto type" is related to the flat pan used for making tamagoyaki. In the Kanto region, square flat pans are mostly used for making tamagoyaki, while in the Kansai region, rectangular flat pans are used. Therefore, "Kanto type" has gradually come to refer to the square shape, while "Kansai type" refers to the rectangular shape. ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀
Material: 18-0 stainless steel Contents: Square mold, movable bottom plate
使用與日常保養建議
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脫模小秘訣： 盛裝羊羹或雞蛋豆腐前，可先用乾淨抹布沾微量微薄的水分或烘焙烤酥油擦拭模具內壁，定型後的脫模效果會更加絲滑驚艷！
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日常清潔： 使用後請以海綿與中性洗劑清洗。切勿使用金屬刷、鋼絲絨或強鹼性洗劑，以免刮傷不鏽鋼鏡面。
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乾燥收納： 洗淨後請立即用軟布將外殼、活動底板完全擦乾，確認無水氣殘留後再疊加收納，即可長保烤模亮麗如新。
註: 正方形羊羹 / 錦玉羹模具 關東型 A、B 款為不同廠商製作，因此價格及尺寸稍有不同。
