【日の本穀粉株式会社】日本米穀粉／LISSE(莉絲)

商品資訊 📦

原料：稻米（蓬萊米）
產地：日本栃木縣
淨重：1000g ±3%
保存期限：12個月
保存方式：請置於乾燥陰涼處，避免陽光直射；開封後請冷藏保存，並於短期內使用完畢。
進口商：友綠生活有限公司

產地特色 📦

本商品由【友綠生活】獨家代理進口，來自日本「日の本穀粉株式会社」出品的頂級米穀粉。
原料嚴選自日本關東平原・栃木縣的單一品種蓬萊米。

栃木縣擁有得天獨厚的自然條件：

• 肥沃的大地

• 清澈純淨的水源

• 富含礦物質的土壤

• 溫暖的氣候與充足冬季日照

因此孕育出的稻米粒粒飽滿、自然甘甜，品質極為優良，是日本國內外皆受推崇的米產地之一。

商品特色 📦

本商品為日本LISSE系列“莉絲”極細米穀粉，
採用日本獨有的濕式氣流粉碎技術精細研磨，
成粉細度達到超高的400目，澱粉破損率僅約3%，確保米粉天然香氣與口感完整保留。

✔️ 無麩質配方
✔️ 粒徑超細，適合細膩口感製品
✔️ 研磨工藝專業，無添加化學成分

適用製品：

• 米吐司

• 米麵包

• 戚風蛋糕

• 西式甜點

• 順口卡士達醬

另外，若適量搭配日本糯米粉使用，能有效提升成品濕潤度與Q彈口感，是無麩質烘焙的絕佳原料選擇。

料理示範 📦

【日本極細目純白米吐司】

🔸配方

• 日本米穀粉（米麵包、米蛋糕專用粉）— 10g + 990g

• 冷水 — 395g

• 有機砂糖 — 70g

• 海鹽 — 17g

• 低糖速發酵母 — 9g

• 芥花油 — 62g

🔸製作步驟

1. 製作湯種：將10g米穀粉與冷水混合後，加熱至85℃以上形成糊化狀。

2. 將剩餘冷水混入湯種，冷卻至38℃。

3. 除芥花油外，所有材料以慢速攪拌至無乾粉，再快速攪拌1分鐘。

4. 加入芥花油後再次攪拌，麵團終溫控制在29~30℃。

5. 發酵：保鮮膜覆蓋，發酵箱38℃，基礎發酵30~40分鐘。

6. 再次快速攪拌1分鐘，倒入吐司模中，最後發酵50分鐘。

7. 烘烤：180℃帶蓋20分鐘，轉180/150℃再烤15分鐘。

8. 放涼2小時後，以保鮮膜包覆密封，靜置3小時後分切享用。

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商品情報 📦

原料：うるち米（蓬莱米）
産地：日本・栃木県
内容量：1000g ±3%
賞味期限：12か月
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、できるだけ早めにお使いください。
輸入販売元：友緑生活有限公司

産地について 📦

本商品は【友緑生活】が独占輸入する、日本「日の本穀粉株式会社」製の高品質米粉です。
原料は、日本関東平野・栃木県産の単一品種「蓬莱米」を使用しています。

栃木県は、

• 肥沃な土壌

• きれいな水源

• 鉱物資源豊かな土地

• 一年を通して温暖な気候と冬季の日照時間が長い
  という自然条件に恵まれており、香り高く甘みのある美味しい米を育んでいます。

特徴 📦

本商品は、日本LISSE（リッセ）シリーズの超微粒米粉です。
日本独自の湿式エアフロー粉砕技術で製粉し、
粒径は極細の400メッシュ、澱粉損傷率はわずか**3%**に抑えられています。

✔️ グルテンフリー
✔️ 超微粒子仕上げ
✔️ 自然な風味をそのまま活かした製法

おすすめ用途：

• 米粉パン

• 米粉ケーキ

• シフォンケーキ

• 洋菓子

• カスタードクリーム

また、適量の日本製もち粉をブレンドすることで、しっとり・もちもち食感が向上します。

レシピ 📦

【日本超微粒子純白米粉食パン】

🔸配合

• 日本米粉—10g＋990g

• 冷水—395g

• 有機砂糖—70g

• 海塩—17g

• 低糖インスタントドライイースト—9g

• キャノーラ油—62g

🔸作り方

1. 湯種を作る（10gの米粉と冷水を混ぜ、85℃以上で糊化）。

2. 湯種に残りの冷水を加え、38℃まで冷ます。

3. キャノーラ油以外の材料を低速で混ぜ、粉気がなくなったら高速で1分攪拌。

4. キャノーラ油を加えてさらに攪拌、最終温度は29〜30℃に。

5. 生地をまとめ、ラップして38℃で30～40分発酵。

6. 再度1分攪拌し、型に流し込み、最終発酵50分。

7. 180℃で20分蓋をしたまま焼き、180/150℃でさらに15分焼成。

8. 焼き上がり後2時間冷まし、ラップ密封して3時間置き、カットして完成。

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Product Information 📦

Ingredient: Japonica Rice (Hōraimai)
Origin: Tochigi Prefecture, Japan
Net Weight: 1000g ±3%
Shelf Life: 12 months
Storage: Store in a cool, dry place away from direct sunlight. After opening, refrigerate and consume promptly.
Importer: YouGreen Living Co., Ltd.

Origin 📦

This product is exclusively imported by YouGreen Living from Hinonokokufun Co., Ltd., Japan.

The rice flour is made from a single variety of premium Japonica rice grown in the Kanto Plain, Tochigi Prefecture.

Tochigi is known for:

• Fertile soils

• Pure, mineral-rich water sources

• Warm climate year-round and abundant winter sunshine

These ideal conditions produce rice that is naturally plump, sweet, and aromatic, highly prized across Japan and internationally.

Features 📦

Part of the LISSE series, this ultra-fine rice flour is manufactured using Japan’s unique wet-type airflow grinding technology.

• Ultra-fine 400 mesh powder

• Very low starch damage rate (about 3%)

• Gluten-free

• Retains natural flavor and aroma

Ideal for making:

• Rice bread

• Rice cakes

• Chiffon cakes

• Western-style desserts

• Smooth custard cream

Mixing with a small amount of Japanese glutinous rice flour enhances moistness and chewy texture—making it a top choice for gluten-free baking.

Recipe 📦

[Japanese Ultra-Fine Pure White Rice Bread]

🔸Ingredients

• Japanese Rice Flour (for bread/cakes) — 10g + 990g

• Cold water — 395g

• Organic Sugar — 70g

• Sea Salt — 17g

• Instant Dry Yeast (Low Sugar) — 9g

• Canola Oil — 62g

🔸Instructions

1. Make a water roux (10g rice flour + cold water, heat to 85°C+ until gelatinized).

2. Add remaining water to roux and cool to 38°C.

3. Mix all ingredients (except canola oil) slowly until fully incorporated, then mix quickly for 1 minute.

4. Add canola oil and mix again, finishing dough temperature around 29–30°C.

5. Shape dough, cover with plastic wrap, and ferment at 38°C for 30–40 minutes.

6. Stir again for 1 minute, pour into bread mold, and proof for 50 minutes.

7. Bake at 180°C for 20 minutes covered, then adjust to 180/150°C for another 15 minutes.

8. Cool for 2 hours, wrap tightly with plastic, let rest for 3 hours, then slice and enjoy!