商品詳情
伊那寒天粉 S-6
為業務用的粉末型寒天，以紅藻、江蘺為原料製成，沒有特殊氣味且透明度佳，且成品口感脆口，適合用於製作新鮮果凍、水羊羹、錦玉羹等各種甜點。
角寒天（棒狀寒天）和絲狀寒天需要在水中浸泡並過濾，但寒天粉可以直接添加到水中，因此不需要預先準備，使用起來更方便。
濃度1.5%時，膠凍強度調整為630±20（g/cm2），比用一般方形寒天製備時凝固得更加牢固。添加糖後，與其他寒天相比強度會增加。
【用法】：
將寒天粉加入水中，邊加熱邊攪拌，煮沸4至5分鐘，使寒天粉完全融化後加入糖煮沸。 最後加入加熱至60度左右的果汁或牛奶攪拌冷卻。
※ 如果直接加入熱水中，可能會結成塊狀，所以要以隔水加熱的方式處理。
標準添加量為每 500ml 液體 4g 本產品。如果寒天在水中的濃度超過 3% 會難以溶解，因此請注意添加量。
*如果需要加酸的東西，請先關火，等到最後再加。如果同時煮沸，凝固力可能會降低。
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原料：日本國產寒天
內容量：1kg
製造商：伊那食品工業株式會社
保存期限：2025.08.31
※開封後請密封放置避免受潮，並請盡快使用完畢。
伊那寒天粉 S-6 1kg / 100g分裝
TWD $322 ~ 2,680
TWD $322 ~ 2,680
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