商品詳情
又稱為「塔塔粉」，是一種酸性的白色粉末，屬於食品添加劑類。在蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強。而且蛋儲存得愈久，蛋白的鹼性就愈強，而用大量蛋白做製作的食物都有鹼味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和鹼味，顏色也會較雪白。
原料：L - 酒石酸氫鉀
內容量：30g
加工廠：株式會社 八寶商會
保存期限：食品添加物僅有製造日期無保存期限
※開封後請密封放置避免受潮，並請盡快使用完畢。
營養成分表示：(每100g)
熱量 237kcal
蛋白質 0g
脂質 0g
碳水化合物 7g
食鹽相當量 0g
食品添加物 L - 酒石酸氫鉀 30g
TWD $120
TWD $120
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