商品詳情
從一款和菓子延展出的豐富體驗
滿足身心的和菓子品味之道
可愛的外觀、樸實的甜味。和菓子為日常生活帶來一段令人安心的片刻。它雖是貼近生活的存在，卻也讓人隱約感到門檻有些高，或是雖然不太了解，卻只是習慣性地品嚐——或許有不少人都是如此。
本書匯集了在現代生活中，更加豐富且深入享受和菓子的知識與創意。不僅介紹和菓子的素材、歷史與技法等基礎知識，還涵蓋依四季變化而生的風味、運用五感的品味方式、在家享用時的器皿選擇、與茶或咖啡的搭配、包裝紙的活用方法，以及可輕鬆製作的和菓子食譜等，提出不僅僅是「吃」，而是多元多樣的「和菓子樂趣」。此外，也由監修者的視角精選介紹24 款日益進化的「新式和菓子」。無論是個人創作者的作品，或是老字號品牌的新嘗試，都邀您邂逅貼近當代生活的現代和菓子。
本書的引路人，是曾以融入藝術視角的和菓子創作團隊「日菓」成員、現居京都的堀部美奈子。將傳統的和菓子帶入現代生活，使其更加親近。和菓子不只是食物，而是由一款點心延展開來的豐富體驗。讓我們一起探索那份滿足身心的和菓子樂趣。
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ひとつの菓子から広がる豊かな体験
心も体も満たしてくれる和菓子の愉しみ方
かわいい見た目に素朴な甘味。毎日にほっとする時間を与えてくれる和菓子。身近な存在でもありますが、なんとなくハードルの高さを感じていたり、あまりわからないけどただ食べているという方も多いのではないでしょうか。
本書は、現代の暮らしの中で、和菓子をより豊かに深く愉しむための知識やアイデアを集めた1冊です。和菓子の素材や歴史、技法といった基礎知識はもちろん、季節ごとの味わい、五感を使った愉しみ方、自宅でいただく際の器選び、お茶や珈琲とのペアリング、包み紙の活用方法、簡単に作れる和菓子レシピなど、食べるだけではない、さまざまな「和菓子の愉しみ」をご提案します。また、日々進化していく『新しい和菓子』を24点、監修者の視点でご紹介。個人作家のお菓子、老舗の新しい取り組みなど、今の暮らしに寄り添う、現代の和菓子との出会いをお楽しみください。
案内役は、和菓子にアート的な視点を取り入れた創作ユニット「日菓」で活動していた、京都在住の堀部美奈子さん。伝統的なものである和菓子を、現代の暮らしの中でもっと身近に。食べるだけでなく、ひとつの和菓子から広がる豊かな体験。心も体も満たしてくれる、和菓子の愉しみ方を提案していきます。
