商品詳情
一推即脫模！日本產 18-8 不鏽鋼關東型萬用模具（15cm - 30cm 全規格供應）
精雕細琢的日式菓子，決戰在出模時的俐落幾何線條。這款日本製造的關東型正方模，以極致平滑的鋼材與貼心的活動底座，讓您的職人作品每一次都完美無瑕。
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附把手活動底板，脫模優雅俐落： 傳統固定底模具容易在倒扣時破壞羊羹或豆腐的表層。本模具貼心附帶活動底板與提手，定型完成後只需由下往上輕推，成品即可完美出模，維持俐落、乾淨的切面。
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日本原裝 18-0 不鏽鋼，冷熱傳導極佳： 具備優異的熱傳導率與快速冷卻特性。无论是放進蒸籠製作綿密的蒸糕（浮島）、冷藏定型寒天羊羹、或是高溫烘烤，皆安全耐用、不易變形、不殘留異味。
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15cm 至 30cm 齊全尺寸，完美對接各種情境： 系列提供 6 種尺寸。15-21cm 適合小家庭手作、個人練習、課堂體驗；24-30cm 則特別針對烘焙工作室、甜點名店進行結構優化，高頻率業務使用依舊堅固如新。
▍ 中文商品說明
【正方形羊羹 / 錦玉羹模具 關東型 15cm，18cm，21cm，24cm，27cm，30cm尺寸可任選)】 兼用製作浮島、羊羹等寒天類菓子以及雞蛋豆腐等的萬用模具，附有把手活動底的設計，脫模更方便，大尺寸更適合業務使用需求。 關於「關東型」這種稱呼，則是跟玉子燒用的平底鍋有關：製作玉子燒時，在關東地區大部分使用的是正方形平底鍋，但在關西地區則是使用長方形平底鍋，於是「關東型」就逐漸代指正方形、「關西型」則是長方形的代稱。 ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ 產地：日本 材質：18-0 不鏽鋼 內容物：正方模、活動底板
規格：15cm，18cm，21cm，24cm，27cm，30cm尺寸可任選
▍ 日本語製品詳細
【正方形羊羹/錦玉羹用の関東型 モード 15cm，18cm，21cm，24cm，27cm，30cm】 浮島や羊羹などの寒天菓子、または卵豆腐などを作るための多用途な型です。 底を動かすことができるため、型から外しやすいし、大きなサイズは業務使用に適しています。
「関東型」という名称は玉子焼き用の平底鍋に関連しています。玉子焼きを作る際、関東地方ではほとんど正方形の平底鍋が使われますが、関西地方では長方形の平底鍋が使われます。このため、「関東型」は正方形を指し、「関西型」は長方形を指すようになりました。 ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ 生産国：日本 材質：18-0ステンレス鋼 内容物：正方形模具、可動底板 規格：15cm，18cm，21cm，24cm，27cm，30cm
▍ English Description
【Square-shaped Yokan/Jelly Mold Kanto Type (Big) 30cm / (Small) 15cm】 A versatile mold for making agar-based sweets such as Ukishima and Yokan, as well as egg tofu. The design includes a handle and a movable bottom plate, making it easier to remove the mold. The larger size is more suitable for business use.
The term "Kanto type" is related to the flat pan used for making tamagoyaki. In the Kanto region, square flat pans are mostly used for making tamagoyaki, while in the Kansai region, rectangular flat pans are used. Therefore, "Kanto type" has gradually come to refer to the square shape, while "Kansai type" refers to the rectangular shape. ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ Origin: Japan Material: 18-0 stainless steel Contents: Square mold, movable bottom plate Specifications: 15cm, 18 cm, 21 cm, 24 cm, 27 cm, 30 cm
使用與保養指南
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脫模小秘訣： 在倒入羊羹液或雞蛋豆腐前，可先用乾淨抹布沾「極微量」的水分擦拭模具內壁與底板，定型完成後，由下往上輕推的脫模效果會更加絲滑驚艷！
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日常清潔： 使用後請以柔軟海綿與中性洗劑清洗。切勿使用金屬刷、鋼絲絨或強酸鹼性洗劑，以免刮傷日本工藝的不鏽鋼鏡面。
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乾燥收納： 洗淨後請立即用乾布將外框與活動底板完全擦乾，確認無水氣殘留後再進行疊加收納，即可長保烤模亮麗如新。
註: 正方形羊羹 / 錦玉羹模具 關東型 A、B 款為不同廠商製作，因此價格及尺寸稍有不同。
